La Maison Pariès

La Maison Pariès

Pariès, une tradition d’excellence …

 

Depuis plus d’un siècle, les gourmandises sont élaborées selon la plus pure tradition familiale. Dans un souci permanent de qualité, la Maison Pariès a misé sur un niveau d’exigence très élevé, notamment dans le respect des processus, la maîtrise des outils de travail et la recherche perpétuelle d’innovation.

Depuis sa création, la Maison Pariès s’engage à garantir un plaisir sain et gourmand dans le respect et le choix des meilleures matières premières. Ainsi, Pariès ne s’approvisionne que chez des fournisseurs reconnus et des producteurs remplissant des conditions très strictes de fabrication :

  • les plus grands crus de cacao 100 % pur beurre de cacao
  • les producteurs d’amandes « Marcona » de Catalogne.
  • la vanille en gousse de Madagascar.

La Maison Pariès privilégie également les filières locales pour l’achat de ses matières premières, notamment sur le lait, la farine et les œufs.

L’un des secrets de la réussite de cette dynastie est également une incessante remise en question, donner le meilleur de soi car comme le répète sans cesse Françoise Pariès (arrière petite-fille du fondateur et actuelle propriétaire) : « Rien n’est jamais acquis dans la vie ».

Le challenge de la maison est de valoriser son histoire, c’est-à-dire de conserver et d’utiliser son héritage gustatif en respectant les recettes ancestrales et en développant des produits adaptés au marché actuel.

L’entreprise familiale et son équipe souhaitent en effet, conserver ce savoir-faire et suivre la même règle ancrée depuis plus de 120 ans, à savoir : la quête passionnée de l’excellence en utilisant les meilleures matières premières et le maintien du « geste » artisanal.

Tout en préservant son histoire, la maison Pariès souhaite innover et surfer sur la vague du 21ème siècle. Elle tient particulièrement à garder un certain équilibre entre tradition et modernité. C’est dans un objectif de développement sur le plan national et international que la maison s’agrandit au sens propre et figuré.

En effet, depuis 2009, les ateliers ainsi que les bureaux ont été regroupés en un seul et unique site de production à Socoa. C’est un projet colossal pour une « petite entreprise familiale » mais qui lui permet aujourd’hui de disposer d’une surface de travail adéquate, soit plus de 2000 m².

Les ateliers dont disposaient Pariès auparavant, ne suffisaient plus car les ventes étaient en hausse considérable chaque année.

Pour finir en un mot, « progresser », encore et toujours pour garantir à nos clients la meilleure qualité possible.

Visite & dégustation dans nos ateliers

Venez partager notre passion depuis 1895 et découvrir notre savoir-faire artisanal au travers d’une visite guidée de nos ateliers. Vous pourrez vous immiscer dans le monde de la confiserie et de la pâtisserie en présence de nos ouvriers chocolatiers, confiseurs et pâtissiers.

En fin de visite, nous aurons le plaisir de vous proposer une dégustation gratuite de nos 5 spécialités basques :

CHOCOLATS – KANOUGAS® – TOURONS – MOUCHOU® – GÂTEAUX BASQUES

A l’issue de la visite, notre boutique sur place vous permettra d’emporter un souvenir gourmand de votre visite au Pays Basque.

  • PARKING GRATUIT sur place (accessible pour autocars)
  • OUVERT TOUTE L’ANNÉE  (sauf vacances de Noël)
    Durée visite : 30 minutes
  • Réservation conseillée pour les particuliers et Réservation obligatoire pour les groupes au appelez notre atelier
 source : https://www.paries.fr/

Horaires & tarifs

Nos ateliers sont ouverts le matin (pendant la production) du mardi au samedi de 9h30 à 11h30(dernier départ) et dernier départ à 12h en juillet août.

TARIFS DES VISITES : (dégustation comprise)

Individuels :Groupes (10 à 15 personnes)
5,00 € / adulte4,00€ / adulte
3,00 € / enfant < 14 ans3,00€ / scolaire
(jusque lycée)
Gratuit / enfant < 4 ans